嘉義雞肉飯

嘉義雞肉飯多指「火雞肉飯」：以手撕火雞胸、腿肉鋪在白飯上，淋雞油與淡醬油、油蔥酥，香而不膩。口感重「清、香、滑」，與傳統白斬雞飯、肉燥飯風味不同。